ドミニク・ブシェキョート《ル・テッパンヤキ》／ウェスティン都ホテル京都

フレンチの技が生み出す。
新感覚の鉄板焼きで晩冬の京都を味わう。

東京でミシュラン1 つ星を獲得しているフランス人シェフ、ドミニク・ブシェ氏が初めて監修する鉄板焼レストランは、フレンチらしい前菜に、京都産のお肉・神戸牛などのブランド牛をメインにしたお料理をお楽しみいただけます。魚介類、締めのお食事、デザートにもシェフのオリジナリティを添えます。

ドミニク・ブシェ経歴

フランス　ポワトゥ＝シャラント地方に生まれ、大自然の豊かな食材に囲まれて育ちました。
パリの名店「トゥール・ダルジャン」「ホテル・ド・クリヨン」などで総料理長を歴任したのち、2004年に独立、レストラン「ドミニク・ブシェ」をパリ8区にオープン。現在は、京都のほか東京・銀座の「ドミニク・ブシェ　トーキョー」、ビストロ「レ・コパン　ドミニク・ブシェ」の2軒で、ドミニクの神髄である軽やかで味わい深いソースとともにガストロノミーフレンチをお届けしています。